ASTRATTU - ALIMINUSA.NET

mobile edition
sito mobile in fase di test
Vai ai contenuti

Menu principale:

ASTRATTU

CUCINA LOCALE

astrattu
Ingredienti: pomidoro, sale, olio, basilico. Si prepara nei mesi estivi, quando il sole è più caldo. Si lavano i pomidoro, si spaccano a metà e  si fanno bollire in un pentolone mescolandoli con un’ apposita paletta di legno. Quando sono  ben cotti si  passano a setaccio. Il passato si mette ”na sbria” ( tavola rettangolare o quadrata…) si cosparge di sale  e si espone  al sole. L’”astrattu” si deve mescolare spesso ed allargare al fine di farlo asciugare bene. Quando è asciutto s’impasta con l’olio e il basilico e si ripone in dei contenitori di vetro.

tutto il contenuto di questo sito appartiene ai legittimi proprietari.
Non siamo responsabili del contenuto dei link dei banner.
(c) 2000-2017 MediaLrs / Infinity Dreams
Torna ai contenuti | Torna al menu